Η Σοφία Δήμου είναι απόφοιτη του τμήματος Ψυχολογίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (αδ.ασκ.επαγγέλματος 16/85/04-01-2005)  και κάτοχος Μεταπτυχιακού Κλινικής Ψυχολογίας από το Πανεπιστήμιο Κομπλουτένσε της Μαδρίτης (Facultad de Psicología, Universidad Complutense de Madrid) όπου και ειδικεύτηκε στην Κλινική Παρέμβαση στο Άγχος και το Στρες στη Γνωσιακή Συμπεριφορική Θεραπεία (πρ. αν. από ΔΟΑΤΑΠ 25-1-3123). Έχει εκπαιδευτεί υπό επιστημονική εποπτεία στη Γνωσιακή Συμπεριφορική Θεραπεία με εξειδίκευση στις Αγχώδεις Διαταραχές-Φοβίες-Κρίσεις Πανικού- Άγχος για την Υγεία- Ιδεοψυχαναγκαστική Διαταραχή(Stress Expert) αλλά και τις Διαταραχές Διάθεσης-Κατάθλιψη και τις Διατροφικές Διαταραχές. Έχει μάλιστα κάνει πρακτική ως ψυχοθεραπεύτρια σε πανεπιστημιακά και νοσοκομεικά ιδρύματα αλλά και σε διάφορους άλλους δημόσιους φορείς στην Ισπανία και στην Ελλάδα. Συνεχίζει να παρακολουθεί μέχρι σήμερα πληθώρα σεμιναρίων, εργαστηρίων και συνεδρίων σε σχέση με την Ψυχική Υγεία. Αυτό το διάστημα πραγματοποιεί το δεύτερο μεταπτυχιακό της πάνω στη Δημιουργική Γραφή στο ΑΠΘ. 

Πέρα από το ιδιωτικό της γραφείο όπου εργάστηκε ως ψυχοθεραπεύτρια ενηλίκων, εφήβων και παιδιών αποκτώντας 3000+ ώρες κλινικής εμπειρίας με όλο το φάσμα της Ψυχοπαθολογίας από το 2010 έως το 2018  εργάστηκε και σε πολλά και διαφορετικά πλαίσια. Ενδεικτικά αναφέρονται το σχολικό πλαίσιο όπου εργάστηκε για αρκετά χρόνια πραγματοποιώντας συμβουλευτική παιδιών, εφήβων, γονέων και εκπαιδευτικών αλλά και εφαρμόζοντας προγράμματα για την πρόληψη της βίας σε δημόσια σχολεία καθώς και το πεδίο του προσφυγικού όπου ανέλαβε τη συστηματική ψυχολογική υποστήριξη ανήλικων ασυνόδευτων παιδιών αλλά και άλλων ευάλωτων κοινωνικά ομάδων σε ανοιχτές και κλειστές δομές φιλοξενίας. Εδώ και δέκα χρόνια λόγω του ιδιαίτερου ενδιαφέροντός της στην πρόληψη δημιούργησε μια σειρά σεμιναρίων για την Ψυχική Υγεία με στόχο την ψυχική αποφόρτιση των εργαζόμενων, τη διαχείριση του Εργασιακού Άγχους και του Burn-out, τη Συναισθηματική Νοημοσύνη αλλά και την Αυτογνωσία. Τα σεμινάρια διεξάγονται με μεγάλη συμμετοχή σε συνεργασία με διάφορους φορείς όπως το Σύλλογο Οικονομολόγων Βορείου Ελλάδος ή το Βαφοπούλειο Πνευματικό Ίδρυμα και χαίρουν εξαιρετικής αποδοχής.

Τα τελευταία χρόνια και λαμβάνοντας υπόψιν τις επιταγές της εποχής και ειδικότερα στη διάρκεια της πανδημίας  Covid19 δημιούργησε αντίστοιχες σειρές Webinars με σκοπό την ευκολότερη πρόσβαση περισσότερων ανθρώπων σε σεμινάρια Ψυχικής Υγείας με επιπλέον θεματικές όπως την Ενδυνάμωση των Γυναικών, το WellBeing, τη Θετική Ψυχολογία, τη Διαχείριση άγχους, την Υγιεινή/Βελτίωση του ύπνου, την Αναβλητικότητα κ.α ενώ προσφέρει ψυχοθεραπευτικές υπηρεσίες αποκλειστικά διαδικτυακά με σκοπό την αμεσότερη και ποιοτική πρόσβαση σε εξατομικευμένες υπηρεσίες Ψυχικής Υγείας. Κατά διαστήματα αρθογραφεί σε διάφορα περιοδικά και portals ενώ διατηρεί και δική της σελίδα στο Facebook με σκοπό τη σωστή ενήμερωση και μετάδοση πληροφοριών για θέματα ψυχικής υγείας. Μιλά τέλος άπταιστα αγγλικά, ισπανικά και γαλλικά, ενώ συμμετέχει επιστημονικά κατά καιρούς σε διάφορα συνέδρια ψυχολογίας.